Surowe pomarańczowo- marchewkowe kulki mocy (wegańskie)

Energetyczne kuleczki są bardzo popularną przekąską. Najczęsciej wykonuje się je z płatków zbożowych, orzechów, ziaren i suszonych owoców. Moje dzisiejsze kulki nie zawierają zbóż, nie wymagaja pieczenia, są bardzo proste do wykonania, orzeźwiające, pełne witamin i wyjątkowo pyszne! Jednym ze skłądników jest tutaj marchewka dlatego przepis ten polecam zwłaszcza rodzicom, których dzieci nie lubią warzyw:)

Składniki:

150 gr (1 filiżanka) migdałów lub orzechów brazylijskich

80 gr (10 szt) suszonych daktyli

1 średnia marchewka

1 pomarańcza

10 gr (2 łyżki) wiórków kokosowych plus trochę do obtoczenia kulek

Przygotowanie:

1. Z pomarańczy (najlepiej bio) ścieramy skórkę oraz wyciskamy sok.

2. W robocie kuchennym umieszczamy startą skórkę, orzechy/migdały, daktyle, marchewkę oraz wiórki kokosowe. Rozdrabniamy do momentu, gdy skłądniki będą sypkie ale nie całkiem miałkie.

3. Wlewamy sok pomarańczowy, mieszamy.

4. Formujemy kuleczki i obtaczamy je w wiórkach kokosowych. Gotowe!