Barszcz czerwony według 5 przemian (dieta dr Dąbrowskiej)

Dawno mnie tu nie było, aż się bałam zerknąć, kiedy opublikowałam ostatni wpis:)

Od pięciu dni jestem (w celach zdrowotnych) na diecie dr Dąbrowskiej (planuję 14 dni ale potem zobaczę, może będzie dłużej) i postanowiłam, że podzielę się z Wami moimi najlepszymi przepisami. Każdy, kto próbował wytrwac na tej diecie wie, jak jest ona trudna i motononna a przepisy funkcjonujace w sieci powtarzają się w kółko te same, bo co innego można wymyślić mając do dyspozycji kilka warzyw na krzyż? 

Aby zrobić cos inaczej, zaczęłam gotować warzywa według kuchni pięciu przemian. Okazało sie to strzałem w dzisiatkę i dziś mój pierwszy przepis, barszcz czerwony - ta zupa to mistrzostwo świata! Polecam ją wszystkim, a osobom, które nie są na diecie, polecam dodanie kilku pokrojonych ziemniaków (sł).

Składniki:

3-4 duże buraki

4 marchewki

1 duża pietruszka

mały kawałek selera

ćwiartka kapusty

2 duże cebule

przyprawy: sól, pieprz czarny, tymianek, kurkuma, kminek, imbir, pieprz cayenne, bazylia, majeranek

ocet jabłkowy

Przygotowanie (zgodnie z zasadami kuchni według pięciu przemian, czyli składniki dodajemy w kolejności smaków kwaśny - gorzki - słodki- ostry- słony. Oczywiście, jeśli ktoś chce, może dodać je w dowolnej kolejnosci, polecam jednak trzymać sie przepisu, ponieważ kuchnia według pięciu przemian ma w sobie magię):

g - do 2,3l wrzącej wody dodać:

g -  szczypte tymianku i kurkumy

sł - szczyptę kminku

sł - starte na grubych oczkach 4 marchewki

sł - startą pietruszkę

sł - starte na grubych oczkach 3-4 duże buraki

o - 2 drobno pokrojone duże cebule

o - połowę małej drobno pokrojonej kapusty białej lub włoskiej
o - starty mały kawałek selera

o - 1/2 łyżeczki imbiru

o - 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne

sn - sól do smaku

k - szczyptę bazylii

gotować ok godziny, dodać:

k - 4 łyzki octu jabłkowego

g - sporo majeranku i w razie potrzeby wrzątek do uzupełnienia ilości zupy

o - pieprz

s - sól do smaku

Zupę podaję posypaną natką pietruszki. Smacznego :)